Sopa mexicana de tomate

Sopa mexicana de tomate

¿Qué cómo hago para no extrañar México estando en España?

Bueno, así como no extrañar, pues no pasa, pero lo que si ayuda es que en mi cocina nunca falta el toque mexicano. Pero es que si alguna vez has probado la comida mexicana de verdad, sabrás que una vez que la pruebas no puedes parar de comerla.

Una mezcla de sabores, salados, agridulces, picantes y además, si cocinamos las recetas originales, siempre están llenas de nutrición!

En éste caso, una deliciosa sopa de tomate horneado con un pelin de picante.

Para llorar de lo rica y además súper fácil que es!

Sopa Mexicana de Tomate

Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción15 min
Tiempo total25 min
Plato: Aperitivo, Plato principal, Sopa
Cocina: Mexicana
Keyword: sopa mexicana, sopa mexicana tomate, sopa picantee, sopa tomate
Raciones: 2 Personas

Equipment

  • Horno
  • Batidora España / Licuadora México

Ingredientes

  • 4 Tomates maduros
  • 1 chalota
  • 1/2 diente de ajo
  • 2 cditas aceite de oliva
  • 4 cdas Kefir o yogurt griego o yogurt de coco
  • sal, pimienta y comino al gusto
  • 1/2 aguacate o más 🙂
  • nachos de maíz En España la marca BIO Carrefour es muy buena
  • chile seco opcional
  • hojitas cilantro al gusto

Elaboración paso a paso

  • Precalientas el horno a 200º
    Pones en un recipiente de horno los tomates, chalotas, ajo cortados y los humectas con aceite de oliva.
    Rocias con sal, pimienta y comino.
    Hornea por 15 minutos aprox
    Sacas de horno y trituras los ingredientes en la batidora/licuadora junto con el kefir o yogurt y el chile seco.
    Una vez que estén bien triturados los ingredientes los pones en un coladora y viertes el jugo que queda de esto.
    Ya tienes lista tu sopa!!
    Para servir yo agregué aguacate, cilantro y tostadas de maiz.
    Si comes pollo, le puedes agregar pollito desmenusado -intenta que sea ecológico 🙂


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