Lasaña de berenjenas rellenas de hojas de remolacha

Lasaña de berenjenas rellenas de hojas de remolacha

Colageno, piel reluciente, energía a tope y mucha salud en esta lasaña! Y aún mejor, hecha en un pis pas!

Esto es solo una probadita de lo delicioso y fácil que es comer sanito.

Es maravilloso ver la magia que una alimentación sana puede hacer a nuestro cuerpo y más profundo aún, en nuestra vida. Es solo una ventana a un mundo libre, feliz y pleno ?

Esta lasaña la hice rapidísimo y en los vídeos de la derecha te doy el paso a paso..

Para el relleno use las hojas de la remolacha/betabel que por si no sabías estar llenas de nutrientes y tienen un sabor exquisito!! Así que ya lo sabes, cuando compres remolacha no tires las hojas!!!

Lasaña de berenjenas rellena de hojas de remolacha

Tiempo de preparación15 min
Tiempo de cocción20 min
Tiempo total35 min
Plato: Acompañamiento, Plato principal
Cocina: Italiana
Keyword: hojas de betabel, hojas de remolacha, lasaña de berenjenas, lasaña saludable, lasaña vegetariana

Equipment

  • Horno
  • Recipiente para horno

Ingredientes

  • 1 Berenjena Grande
  • 6 Hojas de remolacha / betabel se puede sustituir por espinacas o acelgas
  • 1 diente ajo picado
  • 1 frasco tomate triturado Natural. Sin conservantes ni saborizantes artificiales
  • 2 cdas aceite de oliva
  • 1/2 taza queso parmesano opcional
  • 1 pizca sal
  • 1/4 cdita pimienta
  • 1/2 cdita orégano opcional
  • 4 hojas albahaca fresca para adornar al final

Elaboración paso a paso

  • Precalientas horno a 180 grados 
    Cortas las berenjenas en piezas alargadas -de medio de ancho cm aprox y las fríes una a una poniéndolas en una fuente de horno pequeña para ir formando capas -será una capa de berenjena, una capa de hojas de betabel guisada, una capa de salsa de tomate y una capa de queso parmesano. 
     
    En otra sartén guisas la salsa de tomate, comienzas poniendo un poco de aceite de oliva añades medio frasco de la salsa de tomate, agregas, sal al gusto, pimienta y orégano, lo fríes por 5 mins. Lo pones en un plato hondo y lo dejas reposar. 
    En esa misma sartén agregas un poco de aceite de oliva otra vez, pones el ajo picado y agregas las hojas de betabel o las que hayas elegido. Agregas la otra mitad de la salsa de tomate, sal y pimienta al gusto y deja por cinco minutos. Retiras. 
     
    En la fuente en donde tienes las berenjenas comenzamos a hacer capas. 
    Una capa de berenjena, una capa de hojas de betabel, un poquito de salsa y parmesano rallado. Repetimos este paso las veces que sea necesario. La última capa no lleva hojas, es decir, es una capa de berenjenas, salsa de tomate y parmesano. 
     
    Metemos al horno precalentado por 25 minutos y ¡listo! ¡A disfrutar! 


Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *