Huevos Rancheros

Huevos Rancheros

Mi desayuno favorito del mundo y el primer plato que hice en mi vida cuando tenía como 6 años. ?? ? ?

Este es mi primer recuerdo en la cocina. Yo, de pie sobre una silla cocinando unos huevos rancheros para mi padre.

Y yo no sé si fue verdad o si mi padre lo hizo por amor, pero su reacción de emoción por lo bueno que sabía ese plato me hizo no parar de cocinarlo hasta ahora!

La receta es súper sencilla y se hace en tan solo 10 minutos. El secreto esta en la salsa que aquí mismo te pasare que por cierto, te estoy pasando un gran secreto familiar ¿eh? 🙂

Huevos Rancheros a la Myholybody

Tiempo de preparación15 min
Tiempo total15 min
Plato: Desayuno
Cocina: Mexicana
Keyword: desayunos nutritivos, desayunos ricos, desayunos saludables, huevo, huevo ranchero
Raciones: 1

Equipment

  • Sartén
  • Batidora España / licuadora en México

Ingredientes

  • 2 huevos
  • 2 tomates
  • 1 chile fresco o seco si no quieres picante quita las semillas
  • 1/4 taza cebolla en julianas opcional
  • 2 cdas aceite de oliva
  • 1 pizca sal

Elaboración paso a paso

  • Para la salsa
    Trituras el tomate, chile -excepto la cebolla- en una batidora/licuadora.
    En una sartén caliente pones el aceite de oliva y si usas cebolla la agregas en este momento y la dejas por dos minutos.
    Luego agregas los ingredientes tritutados. Pruebas el sabor y si crees que hace falta sal agregas.
    La dejas freir a fuego medio por 7 minutos o hasta que el color del tomate cambie a un tono mas intenso.
    Para los huevos
    En otra sartén caliente pones un poco de aceite de oliva. Echas huevos. A mi me gusta taparlos para que se cuezan rápido y la clara quede bien hecha. Tu déjalos a al punto que te gusten 🙂
    Servimos los huevos en un plato y encima ponemos la salsa de tomate.
    Los puedes acompañar con frijoles negros o con aguacate.
    En México los comemos con tortillas de maíz pero también los puedes comer con pan o solitos Es un desayuno exquisito


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